Einen warmen und einladenden Platz in der Innenstadt von Losone: im Hauptrestaurant können Sie schöne Momente erleben, und sich wohlfühlen. Angeboten werden einfache und unverfälschte Gerichte mit Produkten der Jahreszeit, die von den Köchen unserer Restaurants zubereitet werden.
Ins Restaurant können Sie angenehme Hintergrundmusik hören, free Wi-Fi nutzen und per Kreditkarte zahlen. Das Restaurant bietet Platz für ca.100 Personen und ist der perfekte Ort, um Ihre Veranstaltungen bei uns zu feiern.
Auf der Rückseite des Raumes ist ein Kunden-Parkplatz, der maximale Sicherheit und Komfort garantiert, so dass Sie Ihr Essen in Ruhe genießen können.
SELVAGGINA 2024
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- Il prosciutto di cervo affumicato a freddo, patè di verdura al pepe aromatizzato in casa e passion fruit, cialda croccante al curry
Kalt geräucherter Schinken vom Hirsch, hausgewürztes Pfefferpastete und Passionsfrucht, knusprige Curry-Waffel
26.00fr - I tagliolini alla curcuma fatti in casa alla bolognese di cinghiale*, mela cotogna e rosmarino
Hausgemachte Kurkuma-Tagliolini mit Wildschwein-Bolognese, Quitten und Rosmarin
25.00/picc. 20.00fr - Spear ribbs di cinghiale(fr) glassati alle spezie, purea di sedano rapa e cipollotti in agrodolce
An Kräutern glasierte Spareribs vom Wildschwein, Püree vom Knollensellerie und süss-sauren Zwiebeln
39.50fr
- Il prosciutto di cervo affumicato a freddo, patè di verdura al pepe aromatizzato in casa e passion fruit, cialda croccante al curry
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- Filetto di lepre (fr-gb)alle prugne e vino rosso, gnocchetto di semola
Hasenfilet an Zwetschgen und Rotwein, Griessnocken
41.50fr - Lombata di cerbiatto rosolato in padella, porcini trifolati e contorni tradizionali
Junghirsch-Lendchen in der Pfanne gebraten, Steinpilze und traditionelle Wild-Beilagen
45.00fr - Sella di capriolo (At/Eu) ”Centrale” in due servizi (min 2 pers)
Rehrücken(a/eu) ”Centrale” serviert in 2 Gängen (min 2 pers.)
67.00fr
- Filetto di lepre (fr-gb)alle prugne e vino rosso, gnocchetto di semola
MENÙ – CARTA AUTUNNO 2024
GOLOSITÀ DI INIZIO
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- Carpaccio di luccio perca del Verbano o ch (sm), escapece di verdure marinate, topinambur al misultin
Carpaccio vom Zander aus dem Verbano (oder CH), mariniertes rohes Gemüse,
Topinambur und Misultin
25,00fr - Porcini trifolati spuma di sedano rapa in mantello croccante e brodo di bosco al profumo di bosco
Gebratene Steinpilze im knusrpigem Mantel, Sellerieschaum und
Brühe mit Waldgeschmack
23,00fr - Il coniglio nostrano in porchetta, insalata di puntarelle all’acciuga, dressing allo yogurt acidulo
Einheimisches Kaninchen, Salat von Vulkanspargel mit Sardellen, Joghurt-Dressing
25.00fr - La frolla salata, la panna cotta al formaggino di capra nostrano, chutney di mango e qualche goccia di caramello salato
Salziger Mürbteig, panna cotta aus einheimischem Ziegenfrischkäse, Mango-Chutney und einigen Tropfen gesalzenem Karamell
23.50fr - Insalata di formentino con speck (It/d) arrostito, crostini e salsa al balsamico
Nüsslisalat mit gebratenem Speck, Croutons und Balsamico-Dressing
14.50fr
- Carpaccio di luccio perca del Verbano o ch (sm), escapece di verdure marinate, topinambur al misultin
GOLOSITÀ DI PRIMI
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- Orecchiette di semola fatte in casa al sugo ragout di cannolicchi,
porcini e topinambur
Hausgemachte Orecchiette mit Ragout von Cannolicchi (Muscheln),Steinpilze und Topinambur
26.00/picc. 21.50fr - Gnocchi di semola sfoglia di prosciutto nostrano croccante, ragout di verdura al pesto di rucola
Griess-Gnocchi mit knusprigem einheimischen Schinken, Gemüseragout an
Ruccola-Pesto
23.00/picc. 19.50fr - Ravioli con farina di castagne farciti di fonduta di formaggio, Quadratino «Azienda la Ghiandaia» Maggia, zucca gialla gallinacci e nocciole
Ravioli aus Kastanienmehl mit Käsefüllung, Quadratino «Azienda la Ghiandaia» Maggia, gelber Kürbis, Pfifferlinge und Haselnüsse
24.00/picc. 19.50fr - Zuppa rustica di orzo e verdure, chips di grana al pepe e focaccia in padella al rosmarino
Rustikale Gerstensuppe mit Gemüse, gepfefferten Grana-Chips, Rosmarin-Focaccia aus der Pfanne
19.00/picc. 17.00fr
- Orecchiette di semola fatte in casa al sugo ragout di cannolicchi,
GOLOSITÀ DI TERRA, ACQUA E VEGETARIANE
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- I nostri 3 tagli più 1 di manzo dolcemente bolliti, brodo di porcini, sfera di patate in croccante di erbe, verdure mostardate e non
Verschiedene Fleischstücke vom Rind sanft gekocht, Steinpilzbrühe, Kartoffelknödel im knusprigen Kräutermantel, Gemüse und Senfgemüse
44.00fr - Il nostro Cordon Bleu di vitello(ch)
Unser Kalbs-Cordon-Bleu
42.50fr - Spiedone di entrecote di manzo(ch) glassato alle erbe
Mit Kräutern glasierter Rinds-Entrecote-Spiess
37.50fr
- I nostri 3 tagli più 1 di manzo dolcemente bolliti, brodo di porcini, sfera di patate in croccante di erbe, verdure mostardate e non
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- Costoletta di agnello svizzero in padella,la spalla disossata e arrosto, tegame di puntarelle, scorzonera e gallinacci
Schweizer Lamm-Kotelette aus der Pfanne,die Schulter entbeint und geröstet,
Spargelchicoree, Schwarzwurzel und Pfifferlinge
47.00fr - La frittura di verdure autunnali, polpetta di ceci e avocado leggermente piccante
Frittiertes Herbst-Gemüse,Kichererbsenplätzchen und leicht pikante Avocado
30.00fr - L’ossobuco di rana pescatrice in gremolata, purea di patate al burro d’alpe e camomilla, brodetto di cannolicchi
Ossobuco vom Steinbutt in gremolata, Kartoffelpüree an Bergbutter und Kamille, Brühe von Cannolicchi-Muscheln
45.00fr
- Costoletta di agnello svizzero in padella,la spalla disossata e arrosto, tegame di puntarelle, scorzonera e gallinacci
DOLCI GOLOSITÀ
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- Selezione dei nostri formaggi artigianali ticinesi e italiani
Frische Käseauswahl
14.50fr/19.50fr - Golosità tropicale
Tropische Köstlichkeiten
15.00fr - Crema caramellata allo zucchero bruno, mantecato alle castagne e arancia frolla leggermente salata
Mit Rohrzucker karmellisierte Creme, Kastanien und Orangen leicht gesalzener Mürbteig
14.50fr - La nostra tarte tatin di mele golden con gelato alla frutta secca
Unser Tarte tatin mit Golden delicious Äpfeln und Eis aus Trockenfrüchten
14.50fr - Semifreddo al grand Marnier con kumquat caramellati
Grand-Marnier-Halbgefrorenes mit karemellisierten Kumquat
12.50fr - Gelati e sorbetti
Eis und Sorbet
4.50fr 1 pallina 1 kugel
- Selezione dei nostri formaggi artigianali ticinesi e italiani
Non tutti gli ingredienti sono citati ,se soffrite di intolleranze o allergie informatene subito il nostro team di sala
Nicht alle Zutaten sind erwähnt. Wenn Sie unter Allergien oder Unverträglichkeiten leiden sollten, informieren Sie bitte unser Team