MENÙ DI PASQUA 2026
...
10 Marzo, 2026 / No comment
Un posto intimo e accogliente nel centro della città di Losone: Ristorante Centrale è il luogo in cui trascorrere bellissimi momenti in compagnia di una cucina speciale e genuina.
Lo Chef Cerioli prepara periodicamente un menù sorprendente, coniugando tradizione e modernità, ingredienti a km 0 ed elementi multiculturali: piatti legati alla stagionalità, pasta e dessert fatti in casa, portate di pesce, “assi nella manica” come Spiedone e Cordon Bleu, proposte vegetariane, e ampia carta di vini.
I PRANZI DELLA SETTIMANA
Dal lunedì al venerdì proponiamo pause pranzo diverse dal solito, con proposte invitanti e ingredienti di stagione.
I nostri piatti di carne hanno certificazione svizzera!
ANTIPASTO O PRIMO +
PRIMO O SECONDO +
DESSERT
a 25chf
PER ESSERE AGGIORNATO SULLE ULTIME NOVITÀ, RICEVERE DETTAGLI SUI SERVIZI O CONOSCERE MEGLIO LA NOSTRA ATTIVITÀ
MENÙ – CARTA ESTATE 2026
GOLOSITÀ DI INIZIO
-
- Acqua dolce e acqua salata
Süsswasser und Salzwasser
27.00fr - Insalatina di cicoria con o senza cipolle rosse
Tessiner Schnittsalat Cicoria mit oder ohne rote Zwiebeln
13.00fr/picc. 9.00fr - La nostra tartare di manzo, patate dolci svizzere fritte, confettura speziata pomodori del nostro orto (sm)
Unser Rindstartar, frittierte Schweizer Süsskartoffeln, würzige Tomatenkonfit aus Eigenanbau
35.00/picc. 27.00fr - Battuta di anguria marinata e aromatica melanzana perlina sotto aceto di sidro, knödel di pane Valle Maggia croccante
Marinierte Wassermelone und aromatische Perlauger Auberginen in Cidre-Essig eingelegt mit knusprigem Valle Maggia Knödele
23.00fr
- Acqua dolce e acqua salata
GOLOSITÀ DI PRIMI
- MEZZE PORZIONI SOLO COME ANTIPASTO
- Spaghettini con farina di ceci freddi con cremoso di pomodoro del nostro orto, mozzarella di bufala e buscion di capra “Azienda La Ghiandaia, Maggia”, rucola e basilico fritti
Spaghettini aus Kichererbsenmehl kalt serviert mit Tomatencreme, Büffelmozzarella und Ziegenkäse, frittiertem Ruccola und frittiertem Baslilkum
26.00fr/picc. 21.00fr - Tortelloni fatti in casa farciti di caponata di verdure, fondo di peperoni e capperi, pomata di pinoli tostati
Hausgemachte Tortelloni mit Gemüsefüllung auf einem Spiegel aus Paprika und Kapern, Creme aus gerösteten Pinienkernen
27.00fr/picc. 22.00fr - Spadellata di paccheri ai fiori di zucca, zucchine e gallinacci su emulsione di mortadella ticinese, pecorino romano al forno
Gebratene Paccheri an Zucchiniblüten, Zucchini und Pfifferlinge auf Mortadella-Emulsion, Romanischer Pecorino-Käse aus dem Ofen
26.00 fr/picc. 21.00 fr - Crema fredda di avocado e cetriolo, vongole, tartare di gambero rosso, foglie e fiori di Nasturzo
Kaltschale aus Avokado und Gurke mit Venusmuscheln und Tartar von roten Garnelen Blätter und Blüten der Kapuzinerkresse
26.00fr
- Spaghettini con farina di ceci freddi con cremoso di pomodoro del nostro orto, mozzarella di bufala e buscion di capra “Azienda La Ghiandaia, Maggia”, rucola e basilico fritti
GOLOSITÀ DI TERRA, ACQUA E VEGETARIANE
-
- L’anatra dell’Appenzello in 2 cotture, la coscia confit alle spezie thay e il petto rosolato in padella in olio agli agrumi con melone arrostito e friggitelli
Appenzeller Ente in 2 verschiedenen Gar-arten zubereitet Schenkel mit Thai-Gewürzen und die Brust in der Pfanne gebraten an Zitrusöl, gebratene Melone und Brat-Paprika
52.00fr - La Costoletta di Carrè di maialino svizzero da latte ai gallinacci trifolati e coste colorate del nostro orto, salsa alla salvia e aglio dolce
Das Kotelett vom Schweizer Milchspanferkel, gebratene Pfifferlinge, bunte Kefen aus unserem Gemüsegarten an einer Sauce mit Salbei und süssem Knoblauch
44.00fr - Il nostro Cordon Bleu di vitello(ch)
Unser Kalbs-Cordon-Bleu
43.00fr
- L’anatra dell’Appenzello in 2 cotture, la coscia confit alle spezie thay e il petto rosolato in padella in olio agli agrumi con melone arrostito e friggitelli
-
- Spiedone di entrecote di manzo(ch) glassato alle erbe
Mit Kräutern glasierter Rinds-Entrecote-Spiess
38.00fr - Tempura di verdure, Hummus di melanzane e fiore di zucchina farcito di fave
Frittiertes Gemüse, Auberginen-Humus und mit Bohnen gefüllte Zucchiniblüte
32.00fr - Zuppetta di lattughino e pesce misto di lago friggitelli spadellati e marinati, crocchetta di riso Ticinese
Suppe aus Schnittsalat und verschiedenem Fisch aus dem See, Bratpaprika gebraten und mariniert Reiskroketten aus Tessiner Reis
42.00fr
- Spiedone di entrecote di manzo(ch) glassato alle erbe
DOLCI GOLOSITÀ
-
- Selezione dei nostri formaggi artigianali ticinesi e italiani
Frische Käseauswahl
14.50fr/19.50fr - Crema caramellata ai frutti di bosco sorbetto after eight, spuma di Konbucha dissetante
Gebrannte Creme mit Waldbeeren, After-eight-Sorbet, Konbucha-Schaum
15.00fr - Tarte tatin di pesche gialle, gelato alla verbena piccola meringa alla fava tonka
Tarte tatin von gelben Pfirsichen, Verveine-Eis, Meringhe mit Tonkabohne
16.00fr - Summer time
Sommerzeit
15.00fr - Semifreddo al grand Marnier con kumquat caramellati
Grand-Marnier-Halbgefrorenes mit karemellisierten Kumquat
13.00fr - Gelati e sorbetti
Eis und Sorbet
1 pallina 1 kugel 5.00f
1 pallina corretta 1 kugel mit likor 8.50fr
2 pallina corretta 2 kugeln mit likor 13.50fr
1 pallina affogato 1 kugel affogato 8.00fr
2 palline affogato 2 kugeln affogato 13.00fr
Supplemento panna Creme-Ergänzungsmittel 2.00fr
- Selezione dei nostri formaggi artigianali ticinesi e italiani
Non tutti gli ingredienti sono citati ,se soffrite di intolleranze o allergie informatene subito il nostro team di sala
Nicht alle Zutaten sind erwähnt. Wenn Sie unter Allergien oder Unverträglichkeiten leiden sollten, informieren Sie bitte unser Team
LE ULTIME NOVITÀ
Tutto ottimo, gentilezza e cordialità e menù di qualità. un unica pecca il servizio un po' lento ma considerando che siamo fuori stagione, con poco personale capisco che non sia... read more
Maria F12 Febbraio 2018
Complimenti! Cucina creativa molto buona, servizio ottimo e prezzi onesti. Ci tornerò e lo consiglio!
bieig1 Luglio 2018
Siamo stati in 5 persone a mangiare (4 di noi la sella mentre un amica si è mangiata il cordon blue). La sella era ottima cottura perfetta e molto gustosa... read more
23 Novembre 2020