RISTORANTE CENTRALE - LOSONE - Ristorante con giardino
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IL NOSTRO GIARDINO

IL NOSTRO GIARDINO

Con tavoli in sasso e pergolato in caso di pioggia

COLORI E PROFUMI DELLA PRIMAVERA

COLORI E PROFUMI DELLA PRIMAVERA

I nuovi piatti 2025

CARTA DEI VINI

LA NOSTRA SELEZIONE VINI

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RISTORANTE CENTRALE LOSONE

Un posto intimo e accogliente nel centro della città di Losone: Ristorante Centrale è il luogo in cui trascorrere bellissimi momenti in compagnia di una cucina speciale e genuina.
Lo Chef Cerioli prepara periodicamente un menù sorprendente, coniugando tradizione e modernità, ingredienti a km 0 ed elementi multiculturali: piatti legati alla stagionalità, pasta e dessert fatti in casa, portate di pesce, “assi nella manica” come Spiedone e Cordon Bleu, proposte vegetariane, e ampia carta di vini.

I PRANZI DELLA SETTIMANA

Dal lunedì al venerdì proponiamo pause pranzo diverse dal solito, con proposte invitanti e ingredienti di stagione.
I nostri piatti di carne hanno certificazione svizzera!

ANTIPASTO O PRIMO +
PRIMO O SECONDO +
DESSERT

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MENÙ – CARTA PRIMAVERA 2025

    • La tortina croccante ai carciofi e prosciutto crudo nostrano, mousse di erborinato di capra ticinese
      Knuspriges Törtchen mit Artischocken und einheimischen Rohschinken,
      Ziegenkäsemousse mit Kräutern
      26.00fr
    • Foglie di indivia belga con salsa tiepida al gorgonzola e paprica affumicata
      Belgische Endivienblätter mit warmem Gorgonzola und geräucherter Paprika
      14.00fr
    • Insalata di formentino con speck croccante, crostini e Vinaigrette all’aceto balsamico
      Nüsslisalat mit gebratenem Speck, Croutons und Balsamico-Dressing
      14.50fr
    • Insalatina di barba di frati, stracciatella alla borragine, filetto di coregone in tempura al limone
      Salat vom Mönchsbart, Borretsch-Stracciatella, frittiertes Felchenfilet an Zitrone
      25.00fr
    • Carpaccio di barbabietola rosa e gialla, spugnole spuma di piselli
      Carpaccio von rosa und gelber Beete, Morcheln und Erbsenschaum
      22.50fr

  • GOLOSITÀ DI PRIMI

    • Gnocchi di patate rosse, cipollotto, spugnole e asparagi
      Gnocchi aus roten Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Morcheln und Spargel
      26.00/picc. 22.00fr
    • Spaghetto fresco, fave, vongole e ricotta affumicata
      Frischer Spaghetto, dicke Bohnen, Venusmuscheln und geräucherte Ricotta
      24.50/picc. 20.00fr
    • Risottino Carnaroli mantecato ai carciofi, stracciatella e polvere di olive
      Carnaroli-Risotto mit Artischocken, Stracciatella und Pulver von Oliven
      26.00/picc. 21.50fr
    • Brodo di miso, Luccio perca del Verbano o Svizzero mi cuit, asparagi di mare e schiuma di piselli
      Miso-Suppe mit Zander vom Verbano oder Schweizer, Meeresparge und Erbsenschaum
      26.00/picc. 21.50fr

GOLOSITÀ DI TERRA, ACQUA E VEGETARIANE

    • Pancia di maiale Luma (Ch) glassata alle spezie, rabarbaro al vino rosso e sfoglia di patate al dente di leone
      Glasierter, gewürzter Luma-Schweinebauch, Rotwein-Rhabarber, Kartoffelblätterteig und Löwenzahn
      42.50fr
    • Il nostro Cordon Bleu di vitello(ch)
      Unser Kalbs-Cordon-Bleu
      42.50fr
    • Spiedone di entrecote di manzo(ch) glassato alle erbe
      Mit Kräutern glasierter Rinds-Entrecote-Spiess
      37.50fr

    • Capretto nostrano o svizzero (SM) con la nostra ricetta, patate rosolate e asparagi
      
Tessiner oder Schweizer Zicklein nach Hausrezept zubereitet, Bratkartoffeln und Spargel
      44.00fr
    • Crocchetta di lenticchie e mandorle, polenta soffiata, schiuma al rosmarino
      Linsen-Mandel-Kroketten, Polenta, Rosmarinschaum
      30.00fr
    • Triglia marinata all’arancia scottata in padella, asparagi e cipollotti patate al crescione
      Rotbarbe an Orangenmarinade, in der Pfanne gebraten, Spargel, Frühlingszwiebeln, Kresse-Kartoffeln
      42.00fr

DOLCI GOLOSITÀ

    • Selezione dei nostri formaggi artigianali ticinesi e italiani
      Frische Käseauswahl
      14.50fr/19.50fr
    • Parfait alle fragole con tortina al cioccolato bianco e sambuco e crema alla menta
      Erdbeerhalbgefrorenes, weisses Schokoladentörtchen, Holunder und Pfefferminzsauce
      14.00fr
    • Morbidezza alla vaniglia, composta di carote e rabarbaro, cioccolato e riso soffiato
      Zarte Komposition aus Vanille, Karotten, Rhabarber, Schokolade und Puffreis
      14.50fr
    • Semifreddo al grand Marnier con kumquat caramellati
      Grand-Marnier-Halbgefrorenes mit karemellisierten Kumquat
      12.50fr
    • Gelati e sorbetti
      Eis und Sorbet
      4.50fr 1 pallina 1 kugel

Non tutti gli ingredienti sono citati ,se soffrite di intolleranze o allergie informatene subito il nostro team di sala    
Nicht alle Zutaten sind erwähnt. Wenn Sie unter Allergien oder Unverträglichkeiten leiden sollten, informieren Sie bitte unser Team

LE ULTIME NOVITÀ

star rating  È stata una piacevole esperienza cenare al Ristorante Centrale. La cucina ha raggiunto una buona maturità e le pietanze sono ben eseguite con materia prima di prima qualità. Il servizio... read more

avatar thumb Marco B
3 Febbraio 2018

star rating  Vengo spesso a mangiare qui e mi sono sempre trovata benissimo. Cucina buonissima e impeccabile e personale accogliente e caloroso. Consiglio a tutti coloro che vogliono mangiar bene in un... read more

avatar thumb WinnyeJack
4 Settembre 2017

star rating  Complimenti! Cucina creativa molto buona, servizio ottimo e prezzi onesti. Ci tornerò e lo consiglio!

avatar thumb bieig
1 Luglio 2018